En el caso de muchas personas con sobrepeso, hacer una dieta es casi un suplicio. O algo que, simplemente, no pueden llevar adelante de principio a fin. ¿ Por que para algunos tratar de disminuir de kilos y mantener ese descenso es algo trabajoso y casi imposible, mientras que para otros es una meta alcanzable, aun con esfuerzo mediante?
Es culpa del cerebro, dice Barry Levin de la New Jersey Medical School y una de las mayores autoridades del mundo en el tema de la neurobiologia que vincula el cerebro al sobrepeso con los genes y con los neurotransmisores cerebrales.
Tras mas de 20 años estudiando la relacion entre cerebro y obesidad, Levin es terminante:"No importa cuanto pese una persona o que tipo de camino siga para reducir su peso: quien hace dieta le envia al cerebro todos los indicios posibles para que la mente crea que esta muriendo de inanicion". Suena imposible y poco esperanzador.
En la ultima decada, la ciencia pudo determinar que las sustancias intervinientes en la forma que desarrolla el apetito y como se metabolizan los alimentos : insulina, serotonina, cortisol, leptina, dopamina, norepinefrina, GABA y colecistoquinina. Todas sustancias, hormonas y neurotransmisores, cuyo equilibrio fundamental para que el peso tambien se mantenga en cierto balance y hacer dieta no resulte un suplicio sin resultados positivos.
Las Sustasncias que intervienen tanto disparando el hambre como brindando la sensacion de saciedad:
- INSULINA: Potente disparador del hambre, ayuda a ingresar la glucosa a los musculos.
- SEROTONINA: Mensajero quimico, actua sobre neuronas que inhiben el hambre.
- DOPAMINA: Es liberada por el cerebro ante una comida que gusta.
- GHRELINA: Hormona segregada por el estomago cuando esta vacio induciendo la ingesta.
- LEPTINA: Informa al cerebro cual es el estado de las reservas energeticas.
- PEPTIDO YY3-36: Muy nuevo. se lo considera una hormona antihambre.
- OBESTATINA: Supuesto freno biologico para la hormona del hambre, inhibe el apetito.
